מלח מהווה את היסוד המהותי והחשוב ביותר בתפקוד גופנו. בריאות וחיים דורשים אנרגיה ולא סתם אנרגיה, אלא אנרגיה המניעה את גופנו 724 , 24 שעות ביממה 7 ימים בשבוע. אנרגיה זו לא באה מסוכר. אנרגיה זו מופקת על ידי המינרלים, אלקרוליטים, ובעיקר ממלח. מלח מהווה את הבסיס ליצור האנרגיה בגופנו. אנו מסוגלים לשרוד 40 ימים ללא מזון, 4 ימים ללא מים, 4 דקות ללא חמצן אך ללא מלח אף לא שנייה אחת. אם כך מה הבסיס להנחיה הרפואית לדיאטה דלת מלח?! מלח צריך להוות את המרכיב מספר אחד בתזונה! הדיאטה אינה מספקת את התצרוכת היומית ואנו זקוקים לתוספי מלחים ומינרלים. הבעיה שהמלח שאנו צורכים, מלח שולחני, אינו בדיוק המלח הרצוי. גם משקאות הספורט לא תמיד מכילים את המלחים הנכונים ומעבר לכך מכילים סוכרים לא נחוצים. הביטוי מלח הארץ מבטא אדם או קבוצת אנשים כבעלי איכות גבוהה וערכים שורשיים. הביטוי גם נקשר עם אנשי עמל שתרמו בחייהם ובמעשיהם לחברה. כך גם המלח בגופנו, הנקשר לאין ספור פעולות חיוניות ומהווה מרכיב קריטי בפעילות הקיומית של הגוף. עיקר המלחים והמינרלים בגופנו הם: נתרן (Na), אשלגן (K), סידן (Ca) ומגנזיום ( Mg). מינרלים, כשמם, אלקטרוליטים, מהווים את הבסיס להפקת אנרגיה בגופנו. גופנו אינו פועל על קלוריות, גופנו פועל על ידי אנרגיה חשמלית (אלקטרו-כימי). הפרש ריכוזם של המלחים בתוך ומחוץ לתא יוצר מטען אנרגטי המשמש לפעילות הקיומית של התא, בדיוק כמו במצבר חשמלי. מלח מווסת את רמת הנוזל בגוף. המלח מהווה מרכיב חשוב בספיגת המזון במערכת העיכול. יתרה מזו, המלח הינו המדיום המאפשר את התמרת המזון בגוף והופך את המזון לתאים חיים . מלח, נתרן (Na), מהווה את המרכיב החשוב ביותר בגוף לנטרולן של החומצות המטבוליות. הנתרן משמש במערכת הבאפרים ( NaCO3) שמתפקידה לסלק את החומצה מהדם. כיום השימוש הנפוץ ביותר במלח בעולם הוא לצורך שימור האוכל, כך גם בגופנו, המלח שומר מפני הרס רקמות הגוף. המלח חשוב ביותר בוויסות הטמפרטורה בגוף. תהליך ההזעה שומר מפני התחממות הגוף, כשרמת המלחים בגוף יורדת נפסיק גם להזיע וכך אנו עלולים לגרום להתחממות הגוף. מלח מווסת את הפעילות ההורמונאלית ובכללן הליבידו; את רמת הסוכר בדם; את פעילות קצב הלב ולחץ הדם; את פעילות השינה. מינרלים מהווים 27% ממשקל העצמות ומה שלמעשה מקנה את החוזק לעצמות. מלח מהווה מרכיב חשוב במניעה של דלקות פרקים. מלח שימש במשך אלפי שנים במרכיבים תרופתיים בניקוי וניקוז הגוף מרעלים, כאנטי דלקתי, לבעיות נשימה ועוד. אתם כעת קולטים את חיוניות המלח בגוף ובחיים. אם כך למה נוצר הבלבול בכל הנוגע לתצרוכת מלחים? ההנחיות לציבור ובעיקר לחולי לחץ דם "יש להמעיט בצריכת מלח" ולעומת זאת יצרני משקאות המים מפרסמים שהמים מכילים מינרלים החיוניים לפעילות הגוף. ראשיתה של הבעיה נובעת מהעובדה שהמלח השולחני ומלחים מעובדים שאנו צורכים לא רק שאינם מספקים את המלחים הנחוצים אלא נהפכו, מזיק לגופנו. בתהליך עיבודו מחממים את המלח לטמפרטורות מאוד גבוהות דבר הגורם לאידוים ושינוי בהרכבם הכימי של מרבית המלחים. בנוסף, לא מעט חברות מוסיפות אלומיניום כדי להעלות את רמת ה"ספוגיות" של המלח ( הרעיל למערכת העצבים) ולפעמים גם יוד (המזיק לבלוטת הגוף) כדי לשמור על יובש המלח. מדינות . ערוך ניסוי, לכוס מים הוסף כפית מלח, אם כעבור כמה שעות המלח לא התמוסס סימן שזה מלח מעובד. מלח שלא התמוסס במים לא יתמוסס גם בגוף. מלח טבעי נמס לחלוטין. ההנחיות לציבור הם להמעיט בצריכת מלח ובעיקר אם אתה סובל מלחץ דם. ה"היגיון" מאחורי הנחיה זו שירידה ברמת המלחים תוביל לירידה ברמת הנוזל ובכך לירידה בלחץ הדם ("תיקון" בעיה המוביל לבעיה אחרת). נהפכו, צריכת מלח, אך מלח נכון, תוביל לאיזון בלחץ הדם. גופנו מכיל כ-460 גרם מלח ואנו מאבדים מלחים בשתן ובהזעה. אנו זקוקים לתצרוכת יומית של כ- 10 גרם מלח ביום. האוכל שאנו אוכלים מספק חלק מתצרוכת זו, בעיקר אם אתם צורכים ירקות, שקדים וגרעינים, אך רצוי להשלים זאת על ידי תוספים, בין 3-4 גרם. המלח הרצוי זה לא מלח בישול ולא ממליחים מעובדים אשר הם חומציים. מלח בישול מכיל נתרן-כלוריד אך זה רק אחד מסוגי המלחים הקיימים בגוף. מלח מחצבים, סלעים גבישי (ניתן לרכוש בחנות טבע,10 ש"ח) שאינו מעובד ובסיסי יותר מכיל מגוון רחב יותר של מלחים ומינרלים. המליחו את מי השתייה והבישול במלח זה, לפי הטעם. ככל שתרגילו את חושי הטעם למלח תשתוקקו פחות ופחות לסוכר, כי המלח מווסת את פעילות הסוכרים. התרגלו לשתות בבוקר מיד בקימה ליטר מים עם מלח לניקוי הקיבה והמעיים מרעלים מטבוליים. בזמן פעילות גופנית המליחו את בקבוקי השתייה, שוב לפי הטעם. הימנעו מצריכת יתר של מזונות מתועשים הספוגים במלחים מעובדים. כשתתחילו לצרוך את המלח הנכון בכמויות הרצויות תתחילו להרגיש את גופכם כמו סוללה הנטענת מחדש. מלח הינו הבסיס לפעילות האנרגטית של הגוף. מלח הינו הבסיס לבריאות הגוף. מלח הינו הבסיס לחיים. מה לדעתכם היה קורה לדגי הים אילו היו מתקיימים על דיאטה דלת מלח?!
בדיקת דם מיקרוסקופית מאפשרת גילוי ליקויים שבועות ואף חודשים לפני הופעת הסימפטומים והופעתם בבדיקת דם! בדיקת דם מעבדתית (ספירת דם) המבוצעת באופן ממוחשב, כשמה כן היא, מתקבל מידע כמותי כמו מספר התאים האדומים והלבנים.
